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健康料理教室で新たな発見

先日、減塩の料理教室に参加させていただきました。用意する物はエプロンと三角巾でした。 参加費は500円です。減塩なので レモンとかだしを使った料理を作りました。料理のレシピをもらって、グループごとに分かれて料理を開始しました。結構皆さん手際が良くて、あっという間に時間が経ってしまいました。とてもヘルシーな減塩料理が食卓に並びました。これはまずいなと思ったものはひとつもなく、減塩だけど味はそんなに減塩感を感じず、満足して食べられました。

びっくりしたのが、切り干し大根のミルク煮でした。切り干し大根をミルクで煮るなんて考えられなく、美味しくないんじゃないかと作る前は 思っていました。切り干し大根は煮物っていうイメージがあり、それ以外に私の中にはレシピがなかったのです。 

実際にそのあやしいミルク煮を食べてみてビックリしました。ミルクのまろやかさは切り干し大根とマッチして、こんなにも 切り干し大根が美味しいのかとびっくりしてしまいました。これは家に帰って作ってみようと思いました。思い込みで頭がとても硬かったなと思います。意外な切り口でとても印象に残りました。
 
他の料理も、今まで作ったことがない料理で工夫があってとても美味しくて、また作りたいなと思いました。おだしをしっかりとったら減塩でも満足できるなと感じました。普段は減塩減塩と言われるので、あまり塩は使いたくないと思いつつ、でも塩気がないと味気なく美味しくないので、やっぱり普段は辛めの料理になってしまいがちでした。この料理教室のおかげで減塩でも美味しい料理が作れることが分かって、とても勉強になりました。

料理は普段から作るので、わざわざ料理教室に行ってまで勉強しなくてもいいなと思っておりました。いくつになっても勉強は大事だということに気づかされました。日々向上して行かなくてはいけないなと、それまでの考えを反省させられました。これからも固定観念で 決めつけず頭を柔らかくして新しいことにも挑戦したいです。

料理教室で習った料理がとても美味しかったのでまた新しいレシピを作って喜んでもらいたいなと思います。普段作らない料理を作るのも新しくて楽しかったです。http://料理教室短期集中.netというサイトで、短期集中の料理教室を紹介していたので、是非参加してみたいと思っています。